Tablas De Composicion De Alimentos: Guia De Practicas.
Los alimentos, la dieta y la nutricion tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevencion de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Varias veces cada dia consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud. Sabemos que alimentos tienen menos calorias y grasa, o mas hierro, donde esta la vitamina C, cuanto calcio hemos comido y si es suficiente para cubrir nuestras necesidades, cual es la verdura que tiene mas acido folico, cuantos gramos de proteina tiene un filete de pollo, cuantas raciones de fruta y verdura debemos comer Todas estas preguntas tienen respuesta en este libro, pues conocer la composicion nutricional de los alimentos en calorias, fibra, hierro, colesterol, grasa, etc., es extraordinariamente util para el diseno de dietas que permitan mejorar la alimentacion y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud optima y mantener un peso adecuado y estable. El principal objetivo de este manual de consulta facil y rapida es ayudar a la poblacion a conseguir una mejor valoracion de sus menus y de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composicion de alimentos, de ingestas recomendadas y de medidas caseras y raciones habituales de consumo incluidas son instrumentos basicos en la practica diaria de la nutricion y de la dietetica, no solo para el profesional sanitario o el estudiante de Nutricion, sino tambien para todas las personas que deseen realizar una dieta sana y equilibrada. Ademas, el libro incluye un manual de nutricion y alimentacion con una descripcion de las funciones y fuentes alimentarias de todos los nutrientes y las recomendaciones y objetivos nutricionales para preparar una dieta saludable, dando asi respuesta a la demanda de informacion de los profesionales sanitarios y del publico interesado en temas de alimentacion. (cont.)
